Algen weisen einen nachhaltigen Weg, um die steigende Nachfrage nach Lebens- und Futtermitteln sowie nachhaltigen Produkten zu befriedigen und gleichzeitig die Auswirkungen der Produktion auf die Umwelt zu verringern. Auch in aktuellen EU-Strategien wird die Rolle der Algen beim Übergang zu pflanzlichen Proteinen und ihr Beitrag zu einem nachhaltigenLebensmittelsystem hervorgehoben. Mikro- und Makroalgen haben somit das Potential den Druck auf […]